Пакеты с раскислителем, которые также называют поглотителями кислорода, очень важны в пищевом секторе, поскольку помогают сохранять продукты свежими, безопасными и качественными. Эти компактные пакеты-безопасны для пищевых продуктов, поскольку в герметичной упаковке удаляется кислород, который является основной причиной порчи продуктов. В этой статье рассказывается об их основных преимуществах, популярных размерах и безопасных способах их использования, а также предоставляется краткое руководство как для предприятий, так и для домашних пользователей.
1. Основные преимущества упаковок с пищевым раскислителем
Основные преимущества упаковок с раскислителем пищевых продуктов заключаются в том, что они могут создавать атмосферу, в которой нет кислорода. Они останавливают рост плесени, бактерий и других микробов, которым необходим кислород, снижая уровень кислорода до уровня менее 0,01%. Это предохраняет пищу от гниения и порчи. Они также замедляют окислительную деградацию, что сохраняет вкус, текстуру и питательную ценность продуктов. Благодаря этому орехи не портятся, сухофрукты не меняют цвет, а крупы не портятся. Раскислители также избавляют от необходимости использовать слишком много консервантов, что соответствует тенденции к четким этикеткам и дает покупателям то, что они хотят: естественные способы хранения продуктов питания.
2. Распространенные размеры упаковок пищевых раскислителей
Упаковки пищевых раскислителей существуют разных размеров, в зависимости от того, сколько кислорода они могут поглотить (cc). Это делает их полезными для различных типов упаковки. В большинстве случаев они имеют размеры от 5 до 500 куб.см. Небольшие упаковки объемом от 5 до 20 куб.см отлично подходят для небольших лакомств, таких как конфеты или отдельные орехи. Средние упаковки объемом от 50 до 100 куб.см отлично подходят для литровых банок или небольших майларовых пакетов-идеально подходят для домашнего хранения и приготовления небольших партий. Упаковки большего размера объемом от 200 до 500 куб.см предназначены для промышленного применения, например, для упаковки круп, сухофруктов или кормов для домашних животных оптом. Очень важно выбрать правильный размер. Слишком маленькие пакеты не избавляются от достаточного количества кислорода, а слишком большие пакеты излишни, но не вредны.
3. Практика безопасного использования упаковок с раскислителем пищевых продуктов
Чтобы убедиться, что они работают и что продукты питания безопасны, важно безопасно использовать пакеты с раскислителем. Во-первых, используйте только упаковки для пищевых продуктов-, соответствующие международным стандартам, включая сертификацию FDA GRAS. Упаковки не-пищевого-класса могут содержать опасные загрязняющие вещества. Всегда мойте руки перед тем, как брать в руки пакеты, и никогда не используйте сломанные или порванные пакетики, так как порошок внутри может попасть в пищу. При подаче заявки просто откройте внешнюю упаковку, когда будете готовы. Раскислители начинают действовать при контакте с воздухом, поэтому запечатайте контейнер с едой в течение 1–2 минут, чтобы в него не попало слишком много кислорода.
4. Советы по хранению неиспользованных упаковок раскислителя.
Чтобы сохранить их прочность, храните неиспользованные пакеты с раскислителем в сухом прохладном месте в герметичном контейнере. Не прикасайтесь напрямую к продуктам с высоким-влажным содержанием, поскольку они созданы для продуктов с низким-влажным содержанием (активность воды < 0,85). Наконец, напишите на всей упаковке надпись «Не ешьте», чтобы люди случайно не съели ее. Порошок внутри содержит-железо и безопасен для употребления в пищу.
5. Заключение
Короче говоря, пакеты с раскислителем пищевых продуктов — это дешевое и простое решение для сохранения продуктов свежими. Пользователи могут получить максимальную отдачу от своих продуктов, зная, как их безопасно использовать, выбирая правильный размер и зная, как их безопасно использовать. Это поможет им прослужить дольше, сократить отходы и сохранить продукты питания в безопасности, будь то домашнее использование, малый бизнес или крупномасштабное-производство продуктов питания.
